喀什米爾、伊朗、西班牙番紅花比較市面上的番紅花百百種,來自各個國家,有伊朗、土耳其、西班牙,其中以伊朗番紅花最為普遍,而喀什米爾番紅花則較少見。 雖然伊朗做最番紅花產量最大國,價格相較於喀什米爾番紅花也較便宜,那麼,究竟該選擇哪種番紅花呢? 等級越高的番紅花,氣味越濃,顏色也越鮮豔,料理上,要達到相同的色...